Гречка с печёной морковью и яйцом
Сытная гречка с ароматной морковью и яйцом пашот.
- 380
- ккал
- 18
- белки, г
- 14
- жиры, г
- 46
- углеводы, г
Гречка с печёной морковью и яйцом пашот, тёплый и сытный завтрак на 380 ккал в порции примерно 300 г. Гречка даёт медленные углеводы, около 46 г на порцию, поэтому энергии хватает надолго, а морковь, запечённая с оливковым маслом, становится мягкой и сладковатой. Яйцо добавляет 18 г белка на всю порцию, и вместе с крупой это создаёт ощущение насыщения без тяжести.
Жиры здесь в основном из оливкового масла и яйца, их около 14 г. Масло помогает организму лучше усваивать каротин из моркови, поэтому морковь с маслом получается не просто вкусной, но и полезной. Клетчатка из гречки и моркови работает на сытость и аккуратно держит уровень голода до обеда.
Блюдо подойдёт тем, кто хочет плотный утренний приём пищи без молочки и рыбы, а также вегетарианцам. Готовится всё за 25 минут, поэтому его легко собрать и в будни, если гречка сварится заранее.
Как готовить
- Отварите гречку в подсоленной воде до готовности, около 15 минут.
- Нарежьте морковь брусочками и запеките с маслом при 200°C 15 минут.
- Отварите яйцо 6 минут и очистите.
- Подайте гречку с морковью и яйцом.
Советы
- Свари гречку в небольшом количестве подсоленной воды на среднем огне и дай ей немного постоять под крышкой, тогда зёрна станут рассыпчатыми.
- Нарежь морковь брусочками одинакового размера, чтобы все кусочки запеклись равномерно за 15 минут при 200°C.
- Перемешай морковь с маслом и щепоткой соли прямо на противне, а не в миске, так она лучше подрумянится по краям.
- Яйцо вари 6 минут в кипящей воде, потом сразу переложи в холодную, и очистить его будет легко, а желток останется нежным.
- Чтобы блюдо было ярче, добавь к гречке щепотку молотого чёрного перца или немного свежей зелени поверх моркови.
Чем заменить
- Если хочется больше вкуса, замени часть гречки на бурый рис или киноа: блюдо станет чуть более ореховым, а сытность сохранится, при этом порция по крупе останется примерно той же.
- Вместо оливкового масла возьми рафинированное подсолнечное: вкус станет нейтральнее, а запекание пройдёт так же хорошо, но морковь будет менее ароматной.
- Для вегетарианского варианта оставь яйцо, а если хочется полностью без яиц, добавь горсть нута или тофу, и белка будет почти столько же, хотя текстура изменится.
- Если хочется сытнее, добавь к гречке 1 ложку тыквенных семечек: они дадут хруст и немного дополнительных жиров и клетчатки.
Хранение
Гречку и печёную морковь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, а яйцо лучше варить свежим или хранить уже сваренным в скорлупе до 5 дней. Перед подачей разогрей гречку и морковь на сковороде или в микроволновке с небольшим количеством воды.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции гречки с морковью и яйцом?
В одной порции примерно 300 г блюда около 380 ккал, в нём 18 г белка, 14 г жиров и 46 г углеводов. Это довольно сбалансированный завтрак, который хорошо держит сытость.
Можно ли есть такое блюдо вечером или при похудении?
Да, блюдо подойдёт и на ужин, особенно если добавить много овощей, например свежий огурец или капусту. При похудении порцию удобно сочетать с общим рационом дня, учитывая, что это уже полноценный приём пищи.
Как сделать гречку с морковью и яйцом сытнее?
Добавь к блюду ещё одно яйцо или горсть творога без молочки, если подходит, либо немного бобовых, например чечевицы. Так вырастет белок и клетчатка, и насыщение продлится дольше.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
