Творожная запеканка с яблоком
Нежная творожная запеканка с корицей и кусочками яблока — лёгкий и полезный завтрак.
- 360
- ккал
- 28
- белки, г
- 12
- жиры, г
- 34
- углеводы, г
Творожная запеканка с яблоком, это тёплый и нежный завтрак, который получается быстрее, чем кажется. Творог 5% даёт основу белка, яйцо и овсяные хлопья делают массу плотной, а тёртое яблоко добавляет сладость и сочность без лишнего сахара. Корица раскрывает вкус яблока, так что десертного эффекта хватает даже без мёда.
На этой порции держится хорошая сытость: в ней около 28 г белка, а овсянка добавляет клетчатку и медленные углеводы, которые помогают не проголодаться до обеда. Порция весит около 300 г и содержит примерно 360 ккал, поэтому блюдо удобно вписывается в утро, когда хочется плотно, но без тяжести.
Запеканка подойдёт тем, кто любит сладкий завтрак, но хочет чего-то посытнее хлопьев или каши. Она хорошо подходит при грудном вскармливании, так как состоит из обычных и мягких продуктов, а также вегетарианцам, потому что в ней нет мяса и рыбы.
Как готовить
- Разомните творог вилкой и смешайте с яйцом и овсянкой.
- Яблоко натрите на тёрке и добавьте в творожную массу с корицей.
- Выложите в смазанную маслом форму.
- Запекайте при 180°C 20 минут.
Советы
- Творог лучше взять комкастый или протёртый, но обязательно разомни его вилкой до однородности, иначе запеканка будет крошиться.
- Яблоко натри на мелкой тёрке и слегка отожми, чтобы лишний сок не разжижал массу и не делал её мокрой внутри.
- Выпекай при 180°C около 20 минут: готовность видна по золотистой корочке и по тому, что центр уже не дрожит при лёгком покачивании формы.
- Если хочешь мягче текстуру, дай массе постоять 5 минут перед выпеканием, пока хлопья немного набухнут.
- Добавь щепотку ванили или цедру четверти лимона рядом с корицей, и вкус станет ярче, при этом калорийность почти не изменится.
Чем заменить
- Вместо коровьего творога возьми козий или творог 9%: запеканка получится чуть жирнее и насыщеннее, но по белку останется близкой.
- Если хочешь без молочки, используй растительный йогурт без сахара вместо творога, но сытость будет ниже, поэтому добавь ещё немного овсянки.
- Овсяные хлопья можно заменить на мелкую манку или гречневую муку: текстура станет нежнее, а клетчатки будет меньше.
- Для вегетарианского варианта без сливочного масла смажь форму растительным маслом, вкус будет слегка нейтральнее, но запеканка останется такой же воздушной.
Хранение
Запеканку лучше есть свежей или в течение дня, она хранится в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрей её в микроволновке или духовке, чтобы вернуть мягкость. Заготовить можно заранее: смешай творожную массу с яйцом и яблоком и держи в холодильнике до суток, а перед выпеканием добавь овсянку.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции творожной запеканки с яблоком?
В порции около 300 г примерно 360 ккал, белков 28 г, жиров 12 г и углеводов 34 г. Это сбалансированный завтрак, который хорошо держит сытость.
Можно ли есть такую запеканку вечером при похудении?
Да, если ужин для тебя поздний, запеканка подойдёт, так как в ней много белка и немного углеводов. Чтобы вечером было легче, порцию можно немного уменьшить или заменить яблоко на ягоды.
Как сделать творожную запеканку с яблоком сытнее?
Добавь горсть орехов или семян поверх массы перед выпеканием, они дадут полезные жиры и хрустящую текстуру. Можно также подать запеканку с натуральным йогуртом, который усилит белковую часть.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
