Творожная запеканка с клубникой
Нежная творожная запеканка с сочной клубникой на завтрак.
- 395
- ккал
- 32
- белки, г
- 14
- жиры, г
- 36
- углеводы, г
Творожная запеканка с клубникой, это нежный завтрак, который готовится почти без хлопот и выглядит как настоящий десерт. Основа здесь творог 5%: 150 г дают большую часть белка, а вместе с яйцом и небольшим количеством манки масса получается плотной, но воздушной. Сочная клубника сверху добавляет свежести и естественной сладости, поэтому сахара нужно всего 5 г.
На порцию приходится 395 ккал, 32 г белка, 14 г жиров и 36 г углеводов. Белок из творога и яйца надолго держит ощущение сытости, а манка добавляет углеводов, которые дают энергию на утро. Если хочется еще больше насыщенности, запеканку можно съесть вместе с чашкой чая или кофе без сахара.
Блюдо подойдет тем, кто любит плотные завтраки без лишней возни, спортсменам, которым важен белок, и тем, кто хочет тёплый домашний завтрак в будни. Оно также вегетарианское и подходит на время грудного вскармливания.
Как готовить
- Смешайте творог, яйцо, манку и сахар до однородности.
- Смажьте маслом небольшую форму и выложите массу.
- Сверху разложите нарезанную клубнику.
- Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.
Советы
- Духовку разогрей до 180°C заранее, чтобы запеканка начала подниматься сразу, а не стояла в холодной духовке.
- Перед выпечкой дай манке постоять в массе 5 минут: она набухнет, и текстура станет мягче, без крупинок.
- Клубнику нарежь ломтиками и выложи ровным слоем, слегка утопив в массе, тогда ягоды не всплывут на поверхность.
- Готовность определи по золотистой корочке и тому, что центр почти не дрожит при легком покачивании формы, около 20 минут.
- Чтобы вкуснее, добавь в творожную массу щепотку ванили или цедру половины лимона, это подчеркнет вкус ягод.
Чем заменить
- Если хочется без молочки, замени сливочное масло 5 г кокосового или рапсового масла, а творог 5% возьми соевый или миндальный тофу, вкус станет чуть мягче, а белка будет немного меньше.
- Вместо манки подойдет овсяная мука 15 г: запеканка получится более плотной и с ореховым привкусом, а сытость сохранится за счет клетчатки.
- Клубнику можно заменить малиной или черникой, тогда ягоды будут кислее, и блюдо станет менее сладким без изменения сахара.
- Для вегетарианского варианта без яиц подойдет половина банана или 2 ст. л. яблочного пюре на 1 яйцо, запеканка будет влажнее и слаще.
Хранение
Готовую запеканку можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2 дней, перед подачей разогрей ее в духовке или микроволновке. Заранее можно смешать творожную массу с яйцом и манкой и убрать в холодильник на ночь, а клубнику нарезать и выложить утром перед выпечкой.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции творожной запеканки с клубникой?
В одной порции около 320 г примерно 395 ккал, из которых 32 г белка, 14 г жиров и 36 г углеводов. Такой завтрак хорошо поддерживает энергию до обеда.
Можно ли есть творожную запеканку вечером или при похудении?
Запеканку можно съесть и вечером, если она вписывается в твой дневной баланс, а белок из творога поможет дольше чувствовать сытость. Для ужина лучше уменьшить порцию или заменить манку овсяной мукой.
Как сделать творожную запеканку сытнее?
Добавь к завтраку горсть орехов или ложку семян чиа в массу, и клетчатка сделает блюдо более насыщенным. Подать ее можно с йогуртом без сахара для дополнительного белка.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
