Куриный омлет с тыквой и перцем
Пышный омлет с куриной грудкой и мягкими овощами.
- 390
- ккал
- 42
- белки, г
- 16
- жиры, г
- 14
- углеводы, г
Этот куриный омлет с тыквой и перцем, тёплый и сытный завтрак, который готовится за 20 минут и не требует сложных продуктов. Яйца и куриная грудка дают основную часть белка, а тыква с болгарским перцем добавляют мягкую сладость, клетчатку и привычный овощной аромат. В порции около 330 г примерно 390 ккал, из них 42 г белка, 16 г жиров и 14 г углеводов, так что блюдо хорошо держит голод до обеда.
Сытность здесь держится на белке: яйца с молоком и курица дают плотную, пышную текстуру, а тыква работает как медленные углеводы и добавляет объём без лишних калорий. Если хочется ещё больше насыщения, можно положить рядом кусочек цельнозернового хлеба или горсть каш, но сам омлет уже закрывает потребность в белке на утро.
Блюдо подойдёт тем, кто любит завтраки без жёстких правил и хочет много белка без рыбы. Оно также разрешено в период грудного вскармливания, если нет индивидуальных ограничений по продуктам, и отлично подходит для тех, кто ценит простую домашнюю еду.
Как готовить
- Нарежьте куриную грудку, тыкву и перец мелкими кубиками.
- Обжарьте тыкву и перец на масле 5 минут.
- Добавьте курицу и готовьте ещё 5 минут.
- Взбейте яйца с молоком и солью, залейте овощи и готовьте под крышкой 5 минут.
Советы
- Готовь овощи и курицу на среднем огне, чтобы тыква успела размягчиться, а перец не пригорел снаружи.
- Тыкву нарежь мельче остальных продуктов, так она быстрее станет мягкой и не будет хрустеть в омлете.
- Взбивай яйца с молоком и солью вилкой или венчиком минуты полторы, тогда омлет получится пышнее.
- Накрой сковороду крышкой на последние 5 минут, и поверхность загустеет без лишней сушки.
- Для более яркого вкуса добавь щепотку молотого чёрного перца или сушёный тимьян к яйцам перед заливкой.
Чем заменить
- Вместо молока 2.5% возьми воду или несладкий миндальный напиток, омлет станет чуть плотнее, а калорийность заметно снизится.
- Курицу можно заменить индейкой той же части тушки, вкус будет чуть мягче, а белок останется высоким.
- Тыкву замени кабачком или цуккини, блюдо станет легче по вкусу и сохранит нежную текстуру.
- Если нужен вегетарианский вариант, курицу замени отварной фасолью или нутом, сытость немного снизится, зато добавится клетчатка.
Хранение
Готовый омлет лучше есть сразу, но его можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрей в микроволновке или на сковороде под крышкой, добавив ложку воды, чтобы он не стал сухим.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции куриного омлета с тыквой и перцем?
В одной порции около 330 г примерно 390 ккал, белки 42 г, жиры 16 г и углеводы 14 г. Этого хватает как полноценный завтрак на утро.
Можно ли есть этот омлет вечером или при похудении?
Да, блюдо подходит и на ужин, так как много белка помогает дольше чувствовать сытость. При похудении он хорошо вписывается в общий рацион, особенно вместе с овощным салатом.
Как сделать омлет сытнее?
Добавь к нему кусочек цельнозернового хлеба или порцию каши на гарнир. Можно также слегка увеличить количество курицы, если хочется больше белка.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
