Омлет с овощами и курицей
Пышный омлет с нежной курицей и сладким перцем — много белка и мало времени.
- 390
- ккал
- 38
- белки, г
- 18
- жиры, г
- 12
- углеводы, г
Пышный омлет с курицей и сладким перцем, блюдо, которое закрывает утренний голод быстро и без лишней возни. В одной порции около 38 г белка при 390 ккал, поэтому после такого завтрака хочется меньше перекусывать до обеда. Курица дает плотную белковую основу, яйца добавляют насыщенности, а сладкий болгарский перец и помидоры приносят сочность и витамины без заметного веса в калориях.
Сытость здесь держится именно на белке, а углеводов немного, около 12 г, и они приходят из овощей. Поэтому омлет подойдет тем, кто хочет утром серьезного и плотного завтрака, но без тяжести. Он хорошо работает для занятых людей: весь процесс занимает около 15 минут, а готовится в одной сковороде.
Блюдо подходит тем, кто ест без молочки или на грудном вскармливании, ведь молоко здесь взято в небольшом количестве и его легко заменить. Если тебе нужен завтрак с большим количеством белка и минимумом возни, этот омлет станет надежной базой на каждый день.
Как готовить
- Нарежьте курицу и овощи кубиками.
- Обжарьте курицу на масле 4 минуты.
- Добавьте перец и помидоры, прогрейте 2 минуты.
- Взбейте яйца с молоком и солью, залейте на сковороду и готовьте под крышкой 5 минут.
Советы
- Держи огонь на среднем уровне, когда жаришь курицу, чтобы кусочки прожарились внутри и не пересохли по краю.
- Яйца с молоком взбивай вилкой или венчиком минуты полторы, пока смесь не станет однородной и слегка пенистой, тогда омлет получится пышнее.
- Залей яйца на сковороду и накрой крышкой, а когда края начнут схватываться, а верх будет еще немного влажным, остановись: омлет дойдет от пара и останется нежным.
- Чтобы понять готовность, слегка тряхни сковороду: если центр не ходит волной и не выглядит жидким, омлет готов.
- Добавь щепотку свежемолотого перца или зелень перед подачей, так блюдо заиграет новыми оттенками без лишних калорий.
Чем заменить
- Если хочешь без молочки, замени молоко 2,5% на воду или растительный напиток без сахара, омлет останется пышным, но станет чуть суше по текстуре.
- Для вегетарианского варианта замени курицу на консервированную фасоль или нут, белка станет немного меньше, а сытость будет держаться на клетчатке.
- Если хочется больше насыщенности, добавь к яйцам 30 г творога, он сделает омлет мягче и добавит белка, а вкус станет сливочнее.
- Вместо подсолнечного масла возьми немного оливкового, вкус будет мягче и с легкой фруктовой ноткой, а количество жира останется примерно тем же.
Хранение
Лучше есть омлет сразу, пока он пышный и теплый. Если хочешь приготовить заранее, остуди блюдо, положи в контейнер и храни в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрей на сухой сковороде на слабом огне под крышкой.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции омлета с курицей и овощами?
В одной порции около 390 ккал, белков 38 г, жиров 18 г и углеводов 12 г. Этого хватает, чтобы утром чувствовать себя сытым надолго.
Можно ли есть такой омлет вечером или при похудении?
Да, омлет подойдет и на ужин, особенно если хочется легкого, но белкового блюда. Он хорошо вписывается в рацион при похудении, потому что дает много белка и мало углеводов.
Как сделать омлет с курицей еще сытнее?
Добавь к блюду немного цельнозернового тоста или порцию овсянки на гарнир, это усилит насыщение за счет клетчатки и сложных углеводов. Также поможет горсть свежей зелени или огурец.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
