Овсяная запеканка с яблоком и творогом
Нежная запеканка с мягкой сладостью яблока, готовится прямо в одной посуде.
- 420
- ккал
- 32
- белки, г
- 14
- жиры, г
- 47
- углеводы, г
Овсяная запеканка с яблоком и творогом, тёплое и нежное блюдо, которое получается в одной посуде за полчаса. Яблоко при запекании становится мягким и сладким, поэтому сахар почти не нужен, а корица добавляет аромат, как у домашней выпечки. Порция весит около 280 г и содержит 420 ккал, 32 г белка, 14 г жиров и 47 г углеводов.
На ужин это блюдо особенно удачно: творог и яйцо дают много белка, который надолго насыщает, а овсяные хлопья приносят клетчатку и медленные углеводы. Такая комбинация помогает не просыпаться ночью от голода и не тянуться к сладкому вечером.
Блюдо подойдёт тем, кто любит вегетарианскую еду, кормящим мамам и всем, кому нужен простой ужин с большим количеством белка без сложной готовки.
Как готовить
- Духовку разогреть до 180 °C, форму смазать маслом.
- Яблоко натереть на тёрке, смешать с овсяными хлопьями, корицей и яйцом.
- Добавить творог, перемешать и выложить массу в форму.
- Выпекать 20–25 минут до золотистого цвета.
Советы
- Духовку лучше прогреть заранее до 180 °C, чтобы запеканка подходила ровно и не растекалась по форме.
- Яблоко натри на крупной тёрке и слегка отожми лишний сок, иначе масса станет жидкой и медленнее схватится.
- Готовность поймёшь по золотистой корочке и тому, что центр перестал колыхаться: обычно хватает 20–25 минут.
- Чтобы вкус стал ярче, добавь в массу щепотку ванили или несколько долек свежего яблока сверху перед запеканием.
- Дай запеканке немного остыть в форме, тогда она аккуратнее разрежется и лучше держит форму.
Чем заменить
- Если хочется без молочки, замени творог 5% на тофу, слегка размятый вилкой: вкус станет менее сливочным, а белка останется достаточно.
- Для вегетарианского варианта без яиц попробуй разведённую льняную муку (1 ст. ложка на 3 ст. ложки воды): запеканка будет плотнее и менее пышной, но сытость сохранится.
- Вместо овсяных хлопьев возьми мелкую овсяную муку или смесь с гречневой мукой: текстура станет нежнее, а углеводы будут усваиваться немного быстрее.
- Вместо сливочного масла для смазки формы подойдёт кокосовое масло: аромат станет мягче, а жиров в порции останется примерно так же.
Хранение
Готовую запеканку храни в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней, перед подачей разогрей в духовке или микроволновке. Заготовить массу заранее тоже можно: смешай яблоко, хлопья, корицу и творог, накрой плёнкой и держи в холодильнике до вечера, а яйцо добавь перед самой выпечкой.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции овсяной запеканки с яблоком и творогом?
В одной порции около 280 г примерно 420 ккал, 32 г белка, 14 г жиров и 47 г углеводов. Такой ужин хорошо сбалансирован и надолго насыщает.
Можно ли есть такую запеканку вечером при похудении?
Да, благодаря белку из творога и яйца и клетчатке из овсяных хлопьев запеканка хорошо подходит для ужина. Если хочешь ещё больше сытости, добавь горсть ягод или стакан кефира на перекус.
Как сделать запеканку сытнее?
Добавь в массу 1 ст. ложку семян чиа или льна, они дадут клетчатку и жиры. Можно также немного увеличить порцию творога, и блюдо станет плотнее и насыщеннее.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
