Творожные блинчики с курицей и зеленью
Нежные блинчики из творога с начинкой из курицы и зелени.
- 490
- ккал
- 50
- белки, г
- 14
- жиры, г
- 36
- углеводы, г
Творожные блинчики с курицей и зеленью, это ужин, который собирается быстро, а сытость держится сразу на двух источниках: белке из творога, яйца и куриной грудки и медленных углеводах из овсяных хлопьев. Одна порция около 360 г даёт примерно 490 ккал, 50 г белка, 14 г жиров и 36 г углеводов, поэтому блюдо хорошо ложится в вечернее меню и не оставляет ощущения тяжести.
Творог и овсянка в тесте дают мягкую, почти воздушную текстуру, а укроп в начинке добавляет свежести и делает вкус ярче без лишней соли. Такой блинчик удобно съесть горячим прямо со сковороды или отправить в контейнер на следующий день.
Блюдо подойдёт тем, кто тренируется или просто хочет больше белка за день, а также кормящим мамам: в рецепте нет рыбы, а состав простой и понятный.
Как готовить
- Взбейте творог, яйцо и овсяные хлопья блендером, посолите.
- Отварите курицу 15 минут и измельчите, добавьте укроп.
- Жарьте тонкие блинчики на масле по 2 минуты с каждой стороны.
- Заверните начинку внутрь блинчиков и подавайте.
Советы
- Жарь блинчики на среднем огне, иначе творожное тесто подгорит снаружи и останется сырым внутри.
- Выливай тесто тонким слоем и переворачивай, когда края начнут немного отставать от сковороды, примерно через 2 минуты.
- Бери масло совсем по чуть-чуть, а лишний жир сними бумажным полотенцем, чтобы блинчики не получились маслянистыми.
- Куриную грудку вари около 15 минут на слабом кипении, потом остуди в бульоне: так мясо останется сочным.
- Чтобы начинка была ароматнее, добавь в неё немного чёрного перца и сок четверти лимона перед тем, как заворачивать.
Чем заменить
- Вместо куриной грудки возьми индейку или нежирную говядину: вкус станет плотнее, а белка окажется примерно столько же.
- Если хочешь без молочки, замени творог 5% на тофу, но тогда блинчики будут суше, и лучше добавить 1 столовую ложку воды в тесто.
- Овсяные хлопья можно заменить гречневой мукой: блинчики станут более ореховыми, а сытость немного выше за счёт клетчатки.
- Вместо укропа попробуй петрушку или кинзу: вкус получится более пряным, а начинка сохранит свежесть.
Хранение
Готовые блинчики храни в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а начинку до 3 дней. Перед подачей разогрей блинчики на сухой сковороде минуту с каждой стороны, и они снова станут мягкими.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции творожных блинчиков с курицей?
Одна порция около 360 г содержит примерно 490 ккал, 50 г белка, 14 г жиров и 36 г углеводов. Это полноценный ужин, который хорошо насыщает.
Можно ли есть такие блинчики вечером при похудении?
Да, блюдо подходит для ужина: много белка помогает дольше не ощущать голод. Чтобы вечер стал легче, можно подать блинчики с огурцом или свежими овощами.
Как сделать блинчики сытнее?
Добавь в начинку немного отварной фасоли или нарезанный кабачок, и порция станет плотнее за счёт клетчатки. Ещё хорошо подать блинчики с салатом из свежих овощей.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
