Пшённая каша с творогом и изюмом
Мягкая молочная каша с творогом, которая даёт много белка и тепла.
- 590
- ккал
- 30
- белки, г
- 17
- жиры, г
- 76
- углеводы, г
Пшённая каша с творогом и изюмом, мягкое молочное блюдо, которое хорошо подходит на обед, когда хочется чего-то тёплого, но не тяжёлого. Пшено даёт углеводы и приятную рассыпчатость, молоко и творог добавляют белка, а изюм ненавязчиво подслащивает кашу без сахара. В одной порции около 590 ккал, 30 г белка, 17 г жиров и 76 г углеводов, что делает обед сытным и ровным по энергии.
Сытость в этом блюде держится на сочетании трёх вещей: белок из творога и молока замедляет усвоение, сложные углеводы пшена дают долгое ощущение тепла, а сливочное масло добавляет жиров и вкуса. Благодаря этому каша не вызывает быстрого голода через пару часов, а это как раз то, что нужно в середине дня.
Блюдо подойдёт тем, кто любит молочные каши и хочет добрать белка без мяса. Оно удобно и для кормящих мам, и для тех, кто занимается активностью и ищет полноценный приём пищи.
Как готовить
- Промыть пшено и варить в молоке с 100 мл воды 20 минут.
- Добавить изюм за 5 минут до готовности.
- Остудить до тёплого, смешать с творогом.
- Добавить сливочное масло и подавать.
Советы
- Вари кашу на небольшом огне под крышкой, помешивая каждые пару минут, чтобы молоко не убежало и не подгорело на дне.
- Пшено лучше промыть 2 раза горячей водой: так оно станет мягче и быстрее приготовится, а каша получится нежнее.
- Изюм добавляй за 5 минут до конца, иначе он распухнет и станет слишком мягким, а сладость из него уйдёт в воду.
- Творог смешивай с кашей, когда она остынет до тёплого состояния, тогда он не свернётся и сохранит нежную текстуру.
- Чтобы каша была вкуснее, добавь щепотку соли, ложку ванили или немного корицы, а сливочное масло клади прямо в тарелку, чтобы оно слегка растаяло.
Чем заменить
- Вместо молока 2,5% возьми молоко 3,2% для более сливочного вкуса, каша станет жирнее и нежнее, калорийность немного вырастет.
- Если хочешь без лактозы, подойдёт безлактозное молоко: вкус будет почти таким же, а творог можно заменить соевым тофу, тогда блюдо станет растительным, но белка будет чуть меньше.
- Вместо пшена можно взять рис или рисовую крупу: каша получится более липкой и кремовой, с чуть меньшим количеством клетчатки, но сытость останется хорошей.
- Изюм можно заменить курагой, нарезанной кубиками, или свежей грушей: вкус станет более кисло-фруктовым, а сладость будет мягче.
Хранение
Готовую кашу можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней, но творог лучше добавлять уже перед едой. Разогревай кашу на небольшом огне с добавлением пары ложек молока, чтобы она не стала сухой.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции пшённой каши с творогом и изюмом?
В одной порции около 420 г примерно 590 ккал, 30 г белка, 17 г жиров и 76 г углеводов. Это достаточно плотный обед, который хорошо держит сытость.
Можно ли есть эту кашу вечером или при похудении?
Вечером лучше выбрать более лёгкий вариант, например, уменьшить порцию творога или заменить часть молока водой. При похудении кашу удобно включать в обед, тогда она даёт энергию и белок на весь день.
Как сделать кашу сытнее?
Добавь горсть орехов, например грецких или миндаля, или ложку семян льна. Так блюдо станет плотнее за счёт жиров и клетчатки, а сытость продержится дольше.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
