Чечевица с говяжьим фаршем и томатами
Сытный обед с нежной чечевицей и мясом, который хорошо насыщает на весь день.
- 560
- ккал
- 38
- белки, г
- 18
- жиры, г
- 60
- углеводы, г
Чечевица с говяжьим фаршем и томатами, сытный обед, который держит энергию до самого вечера. Красная чечевица быстро разваривается и становится нежной, поэтому блюдо получается мягким и густым, без лишней сухости. В порции около 380 г и 560 ккал: 38 г белка от фарша и чечевицы и 60 г углеводов, которые дают медленную энергию.
Сытость здесь держится сразу на трёх вещах: белке из говядины, сложных углеводах чечевицы и клетчатке из лука, моркови и помидоров. Такой обед не даёт резкого голода через два часа, а значит, не тянет на перекус из ящика с печеньем.
Блюдо подойдёт тем, кто работает или учится весь день и хочет нормальный обед без долгой готовки, а также тем, кто тренируется и нуждается в белке. Если ты любишь более лёгкие варианты, можно уменьшить порцию фарша и добавить больше овощей.
Как готовить
- Промыть чечевицу и варить 15 минут до мягкости.
- Обжарить лук и морковь на масле 3 минуты.
- Добавить фарш и готовить 5 минут, помешивая.
- Добавить нарезанные помидоры, тушить 5 минут.
- Смешать с чечевицей, посолить и подавать.
Советы
- Чечевицу промой под холодной водой, пока вода не станет почти прозрачной, и вари её на среднем огне 15 минут: она должна стать мягкой, но не превратиться в кашу.
- Лук и морковь обжаривай на масле на среднем огне 3 минуты, помешивая, пока лук не станет прозрачным: так овощи дадут сладковатый вкус будущему соусу.
- Фарш клади в разогретую сковороду и не мешай первые минуты, дай ему зарумяниться, а потом разбивай лопаткой на мелкие кусочки.
- Помидоры нарежь мелким кубиком и тушь 5 минут под крышкой: они выпустят сок и превратятся в густой соус, который окутает чечевицу.
- Чтобы блюдо стало ярче, добавь в конце щепотку чёрного перца, сушёный орегано или немного свежей зелени, а соль добавляй после смешивания с чечевицей.
Чем заменить
- Вместо говяжьего фарша возьми индейку или курицу: блюдо станет легче по вкусу, а белок останется на том же уровне, но жиров будет меньше.
- Для вегетарианского варианта замени фарш на тофу или грибы, нарезанные мелко и обжаренные до золотистого цвета: вкус станет более земляным, а сытость немного снизится, поэтому можно добавить чуть больше чечевицы.
- Если хочешь разнообразить крупу, попробуй зелёную или коричневую чечевицу: она дольше держит форму, поэтому блюдо получится более плотным, а варить её придётся дольше, около 25 минут.
- Вместо подсолнечного масла можно взять оливковое: вкус станет мягче и фруктовее, а калорийность заметно не изменится.
Хранение
Готовое блюдо хранится в закрытой таре в холодильнике до 3 дней, его можно разогревать на сковороде с ложкой воды. Чечевицу лучше варить отдельно и заправлять фаршем уже перед подачей, тогда она не станет слишком мягкой.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции чечевицы с говяжьим фаршем и томатами?
В одной порции около 380 г примерно 560 ккал, из них 38 г белка, 18 г жиров и 60 г углеводов. Это полноценный обед, который хорошо вписывается в дневной рацион.
Можно ли есть такое блюдо вечером при похудении?
Да, если день был активным и ты ещё не наелся, можно съесть эту порцию на ужин, но ближе к вечеру лучше уменьшить количество фарша. Добавь салат из свежих овощей, чтобы ужин оставался лёгким и сытным.
Как сделать это блюдо сытнее?
Добавь в конце яйцо, сваренное вкрутую, или ложку натёртого сыра, если не ешь без молочки. Для объёма можно положить горсть шпината, который быстро увянет в горячем соусе.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
