Тыквенно-чечевичный суп с курицей
Тёплый густой суп с мягкой тыквой и нежной курицей.
- 520
- ккал
- 40
- белки, г
- 12
- жиры, г
- 62
- углеводы, г
Тыквенно-чечевичный суп с курицей, тёплый густой суп, который хорошо встаёт на обед, когда хочется чего-то насыщенного, но без тяжести. Тыква и морковь дают мягкую сладковатую основу, красная чечевица загущает суп и добавляет клетчатку, а куриная грудка отвечает за белок. Именно это сочетание делает блюдо сытным: белок держит насыщение надолго, а чечевица с тыквой дают медленные углеводы без резкого скачка сахара.
На порцию приходится около 520 ккал, из них 40 г белка, 12 г жиров и 62 г углеводов. Такой баланс отлично работает как полноценный обед, особенно если рядом нет тяжёлого гарнира. Если хочется добавить тарелку салата или ломтик цельнозернового хлеба, суп от этого только выигрывает.
Блюдо подойдёт тем, кто любит лёгкие, но плотные супы, тем, кто ценит много белка в рационе, и тем, кто хочет без молочки и рыбы. Оно также подходит в период грудного вскармливания, так как состоит из простых, хорошо знакомых продуктов.
Как готовить
- Нарежьте курицу, лук, морковь и тыкву кубиками.
- Обжарьте лук и морковь в масле 3 минуты, добавьте курицу и тыкву.
- Залейте водой 600 мл, добавьте чечевицу и варите 20 минут.
- Измельчите суп блендером, посолите и подавайте горячим.
Советы
- Обжаривай лук и морковь на среднем огне, чтобы они стали мягкими и сладкими, но не потемнели, иначе суп получит горчинку.
- Курицу и тыкву режь кубиками примерно одного размера, тогда всё сварится одновременно и суп будет ровнее по текстуре.
- Чечевица готова, когда зёрна легко раздавливаются пальцами и теряют жёсткую середину, обычно это занимает около 20 минут кипения.
- Перед блендером дай супу немного остыть, тогда он взобьётся гладко и не будет брызгаться, а текстуру можно сделать гуще, если убрать часть воды.
- Для более яркого вкуса добавь в конце щепотку молотого имбиря, кумина или копчёной паприки, они хорошо сочетаются с тыквой и курицей.
Чем заменить
- Вместо куриной грудки можно взять индейку той же массы, она так же нежная и даёт похожий белок, а вкус станет чуть более мягким.
- Если хочешь вегетарианский вариант, замени курицу на 100 г тофу или дополнительные 60 г чечевицы, сытость немного снизится, поэтому добавь ложку тыквенных семечек сверху.
- Красную чечевицу можно заменить зелёной или жёлтой, они дольше варятся и дают более плотную текстуру, поэтому добавь к ним ещё 5 минут готовки.
- Вместо оливкового масла подойдёт подсолнечное нерафинированное, вкус будет нейтральнее и суп станет чуть легче по аромату.
Хранение
Суп хранится в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней, а при охлаждении до комнатной температуры его лучше не оставлять надолго. Перед подачей разогрей на плите, при необходимости разбавляя водой, так как чечевица со временем загустевает.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции тыквенно-чечевичного супа с курицей?
В одной порции около 500 г примерно 520 ккал, из которых 40 г белка, 12 г жиров и 62 г углеводов. Это достаточно сытный обед, который хорошо сочетается с лёгким салатом.
Можно ли есть этот суп вечером или при похудении?
Да, суп подходит и на ужин, особенно если съесть его за 2 до сна, так как белок и клетчатка дают долгое чувство сытости. При похудении его удобно включать в обед, а вечером ограничиться небольшой порцией или дополнить овощами.
Как сделать этот суп сытнее?
Добавь к нему ломтик цельнозернового хлеба или горсть киноа, а также подавай с зеленью и семенами тыквы. Чем больше в супе клетчатки и белка, тем дольше он будет держать насыщение.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
