Куриный суп-пюре с чечевицей
Тёплый сытный суп-пюре с курицей и морковью для мягкого начала дня.
- 390
- ккал
- 38
- белки, г
- 9
- жиры, г
- 40
- углеводы, г
Куриный суп-пюре с чечевицей, тёплое и сытное блюдо, которое мягко заходит на завтрак. Основа здесь курица: 120 г куриной грудки дают около 38 г белка на порцию, а красная чечевица добавляет углеводы и клетчатку, поэтому суп держит сытость дольше, чем обычный бульон.
Морковь и лук дают натуральную сладость и мягкий вкус без лишней соли. Пюре получается нежным, почти кремовым, хотя молочки здесь нет совсем. Цельнозерновой хлеб рядом добавляет сложных углеводов и хрустящую подачу.
Порция весит около 480 г и содержит примерно 390 ккал, 38 г белка, 9 г жиров и 40 г углеводов. Блюдо подойдёт тем, кто любит плотный утренний приём пищи без молочки и рыбы, а также кормящим мамам, которым нужна простая и питательная еда.
Как готовить
- Курицу варите в воде 15 минут, снимите пену.
- Добавьте промытую чечевицу, морковь и лук, варите ещё 15 минут.
- Курицу выньте, нарежьте мелко и верните в суп.
- Суп взбейте блендером до однородности, заправьте маслом и солью, подавайте с хлебом.
Советы
- Варь курицу на среднем огне, чтобы бульон оставался прозрачным, и обязательно сними пену в первые минуты.
- Чечевицу промой холодной водой до чистой воды, тогда суп будет светлее и не покажется мутным.
- Курицу вынь, когда она станет мягкой и легко отделяется от волокон, обычно через 15 минут варки.
- Перед блендером немного подожди, пока суп остынет на пару минут, так он взобьётся ровнее и без брызг.
- Масло и соль добавь уже в готовый суп, так оливковый вкус останется ярким, а не выветрится при варке.
Чем заменить
- Если хочешь вегетарианский вариант, замени курицу 120 г отварной фасоли или нута: вкус станет мягче, а сытость сохранится за счёт растительного белка.
- Вместо красной чечевицы возьми зелёную или коричневую: суп будет плотнее и с более выраженным ореховым вкусом, но варить такую чечевицу дольше.
- Для варианта без глютена замени цельнозерновой хлеб 30 г цельнозерновой гречневой лепёшкой или рисовыми хлебцами: хрустящая подача останется, а клетчатки станет чуть меньше.
- Если хочешь добавить сливочности без молочки, попробуй 1 ложку кокосового молока в конце: вкус станет мягче и десертнее, но калорийность заметно вырастет.
Хранение
Суп хорошо хранится в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней, а пюре после загустения можно разбавить чуть горячей водой. Удобно сварить сразу две порции и разложить по контейнерам, а хлеб подавать свежим каждое утро.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции куриного супа-пюре с чечевицей?
В одной порции около 480 г примерно 390 ккал, из которых 38 г белка, 9 г жиров и 40 г углеводов. Хлеб в эту цифру уже входит.
Можно ли есть этот суп вечером или при похудении?
Да, суп лёгкий по жирам и богат белком, поэтому подходит и на ужин или при снижении веса. Если хочешь ещё плотнее, добавь к нему овощной салат без масла.
Как сделать суп сытнее на завтрак?
Добавь к супу 1 яйцо, сваренное вкрутую, или 1 ложку семян тыквы сверху. Они добавят белка и жиров, и утро пройдёт спокойнее.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
