Макароны с куриной грудкой и сыром
Классическая паста с нежной курицей и сливочным соусом.
- 620
- ккал
- 42
- белки, г
- 22
- жиры, г
- 58
- углеводы, г
Макароны с куриной грудкой и сыром, классическая паста, которая отлично работает как обед: нежная курица, грибы и сливочный соус с сыром собираются в одно сытное блюдо за 25 минут. На порцию приходится около 620 ккал, из них 42 г белка, 22 г жиров и 58 г углеводов, так что тарелка даёт и энергию, и ощущение насыщения надолго.
Сытость здесь держится на трёх опорах. Белок дают куриная грудка и сыр, углеводы из твёрдых сортов макарон переваривается постепенно, а шампиньоны добавляют объём и мягкую текстуру без лишних калорий. Сливки 10% делают соус нежным, поэтому порция кажется плотной, но не тяжёлой.
Блюдо подойдёт тем, кто хочет полноценный обед без сложной подготовки, и тем, кто тренируется или много двигается днём. Оно также хорошо вписывается в рацион при грудном вскармливании, так как состоит из привычных и хорошо переносимых продуктов.
Как готовить
- Отварить макароны до состояния al dente.
- Обжарить нарезанную курицу и грибы 7 минут.
- Добавить сливки и натёртый сыр, прогреть до загустения.
- Смешать с макаронами, посолить и подать.
Советы
- Отвари макароны в подсоленной воде до al dente, оставь чуть жёсткими в центре: при смешивании с соусом они доведутся до нужной мягкости.
- Курицу и грибы обжаривай на среднем или сильном огне около 7 минут, не перемешивая постоянно, тогда грибы получат золотистую корочку, а курица останется сочной.
- Добавь сливки и сыр на небольшом огне и помешивай, пока соус не загустеет и сыр полностью не растопится, обычно это занимает пару минут.
- Перед тем как смешать всё вместе, отложи немного воды от варки макарон: если соус получился слишком густым, разведи его парой ложек этой воды.
- Посыпь готовую пасту свежемолотым чёрным перцем или мелко натёртым сыром поверх, это добавит аромата без дополнительных калорий.
Чем заменить
- Вместо сливок 10% можно взять греческий йогурт 2% или нежирный творожный сыр, соус станет чуть кислее и легче, но сытость немного снизится, поэтому добавь ещё горсть грибов.
- Вместо куриной грудки подойдёт индейка того же веса: вкус будет чуть мягче, а белка останется столько же.
- Вместо твёрдого сыра можно взять пармезан в меньшем количестве, он сильнее по вкусу, поэтому хватит 15 г для яркого результата.
- Для варианта без животного белка замени курицу нутом или тофу, а сливки растительными сливками на основе овса, тогда блюдо станет вегетарианским, хотя содержание белка заметно изменится.
Хранение
Готовую пасту лучше есть сразу, так как макароны со сливочным соусом со временем густеют. Если нужно сохранить, положи остатки в контейнер и храни в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрей с парой ложек воды, помешивая на небольшом огне.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции макарон с курицей и сыром?
В одной порции около 620 ккал, 42 г белка, 22 г жиров и 58 г углеводов. Это полноценный обед, который хорошо насыщает на несколько часов.
Можно ли есть такой обед вечером при похудении?
Да, если уменьшить порцию макарон до 50 г и добавить больше грибов или овощей в салат на гарнир. Так блюдо останется сытным, а калорийность немного снизится.
Как сделать блюдо сытнее?
Добавь к пасте свежие овощи, например рукколу или помидоры черри, и увеличь долю курицы. Клетчатка из овощей и дополнительный белок усилят чувство насыщения.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
