Рис с говяжьим фаршем и перцем
Тёплая рисовая миска с нежным говяжьим фаршем и сладким перцем.
- 450
- ккал
- 34
- белки, г
- 17
- жиры, г
- 40
- углеводы, г
Рис с говяжьим фаршем и перцем, тёплая миска, которая хорошо заходит на завтрак, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести. Основа здесь бурый рис, он даёт медленные углеводы и клетчатку, а говяжий фарш в порции 120 г добавляет около 34 г белка на всё блюдо. Вместе они держат сытость надолго, так что до обеда обычно не тянет на перекусы.
Сладкий болгарский перец и лук с паприкой дают вкус, который делает блюдо похожим на домашний ужин, хотя готовится оно около 30 минут. На порцию приходится примерно 450 ккал, 17 г жиров и 40 г углеводов, так что по балансу это плотный, но вполне сбалансированный завтрак.
Блюдо подойдёт тем, кто тренируется или просто любит белковый завтрак, а также тем, кто ест без молочки и рыбы. Оно также подходит в период грудного вскармливания, если нет индивидуальных ограничений по говядине.
Как готовить
- Рис отварите до готовности примерно 25 минут.
- Лук и перец нарежьте, обжарьте на масле 3 минуты.
- Добавьте фарш, жарьте 7 минут, посолите и приправьте паприкой.
- Выложите фарш с овощами на рис и подавайте.
Советы
- Обжаривай лук и перец на среднем огне 3 минуты, пока лук станет прозрачным, а перец чуть подрумянится по краям, так овощи останутся сладкими и не размякнут.
- Фарш клади на горячую сковороду и не мешай его первые 2 минуты, чтобы он прожарился корочкой, потом разбей комки лопаткой и готовь ещё около 5 минут.
- Рис свари до мягкости примерно за 25 минут, затем дай ему немного постоять под крышкой, чтобы зёрна впитали остаток воды и стали рассыпчатыми.
- Паприку добавляй в самом конце, когда фарш уже готов и снят с огня, так она сохранит яркий цвет и аромат, а не подгорит.
- Чтобы миска получилась ещё вкуснее, добавь на подачу немного свежей зелени, например укропа или петрушки.
Чем заменить
- Вместо говяжьего фарша можно взять индейку или курицу: блюдо станет нежнее и немного легче по жирам, а белка останется примерно столько же.
- Вместо бурого риса подойдёт гречка или киноа: гречка даст более ореховый вкус, киноа добавит больше белка, сытость при этом сохранится.
- Для вегетарианского варианта возьми чечевицу или нут: вкус станет земляным, а клетчатки будет заметно больше, поэтому миска окажется особенно сытной.
- Если хочешь добавить овощей без лишних калорий, положи немного шпината или цуккини в последние 2 минуты жарки: объём вырастет, а вкус останется мягким и свежим.
Хранение
Готовое блюдо хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, рис и фарш лучше держать отдельно, тогда текстура останется лучше. Перед подачей разогревай порцию на сковороде с ложкой воды или в микроволновке, накрыв крышкой, чтобы рис не пересох. Рис и фарш можно приготовить заранее на два-три приёма, а овощи лучше жарить свежими, чтобы перец сохранил сочность.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции риса с говяжьим фаршем и перцем?
В одной порции около 330 г примерно 450 ккал, 34 г белка, 17 г жиров и 40 г углеводов. Цифры указаны для готовой порции по рецепту.
Можно ли есть такое блюдо вечером или при похудении?
Да, блюдо подойдёт и на ужин, особенно если хочется сытного ужина с большим количеством белка. При похудении ориентируйся на общую суточную норму, а порцию можно немного уменьшить, добавив больше овощей.
Как сделать такой завтрак сытнее?
Добавь к миске яйцо или немного бобовых, например чечевицу, или сверху положи горсть семян тыквы. Эти продукты добавят белка и клетчатки, и насыщение продлится дольше.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
