Тёплый нутовый салат с яйцом
Сытный салат с нутом и шпинатом, который хорошо держит тепло.
- 260
- ккал
- 16,5
- белки, г
- 12,5
- жиры, г
- 21,5
- углеводы, г
Тёплый нутовый салат с яйцом, это сытный перекус, который готовится за 15 минут и хорошо держит тепло даже без подогрева. Основа блюда: 70 г нута, яйцо и свежий шпинат с помидорами. На порцию приходится около 260 ккал, 16.5 г белка, 12.5 г жиров и 21.5 г углеводов, так что по составу он получается сбалансированным.
Сытость здесь держится на трёх вещах. Белок дают яйцо и нут, клетчатка приходит из нута и шпината, а углеводы мягко питают без резкого скачка. Такой перекус удобно съесть между обедом и ужином, когда хочется чего-то тёплого, но без тяжести.
Салат подойдёт тем, кто ищет вегетарианский вариант без молочки и рыбы, а также тем, кто кормит грудью: в составе только простые привычные продукты.
Как готовить
- Яйцо сварить вкрутую 8 минут и остудить.
- Нут прогреть на сковороде 3 минуты с половиной ложки воды.
- Шпинат и помидоры нарезать, яйцо разрезать на четвертинки.
- Смешать все ингредиенты с маслом и солью.
Советы
- Нут прогрей на среднем огне, около 3 минут, добавляя половину ложки воды, чтобы он прогрелся внутри и не подсох.
- Яйцо свари вкрутую ровно 8 минут, а потом сразу опусти в холодную воду: так желток будет нежным, а скорлупа снимется легко.
- Шпинат добавь в самом конце, когда нут уже тёплый, чтобы он слегка привял, но не потерял цвет и витамины.
- Чтобы салат стал ярче, нарежь помидоры крупнее и посоли их чуть раньше, чтобы они пустили сок и заправка получилась ароматной.
- Оливковое масло лучше заправить последним и перемешать аккуратно, тогда вкус ляжет равномерно и салат не станет жирным на вид.
Чем заменить
- Если хочешь заменить нут на фасоль, вкус станет более мягким и немного сладковатым, а сытость почти не изменится.
- Вместо шпината подойдёт рукола: салат станет более пряным и остренким, а клетчатки останется достаточно.
- Чтобы сделать блюдо плотнее, добавь 2 столовые ложки отварной гречки или киноа, это усилит насыщение за счёт сложных углеводов.
- Если хочешь обойтись без яйца, замени его горстью тыквенных семечек: получится хрустящее сочетание, а белка станет немного меньше.
Хранение
Салат лучше есть свежим, в тёплом виде он самый вкусный. Если нужно приготовить заранее, сваренное яйцо и нут храни отдельно в холодильнике до 2 дней, а шпинат и помидоры нарежь непосредственно перед подачей, чтобы они не завяли.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции тёплого нутового салата с яйцом?
В одной порции около 260 ккал, 16.5 г белка, 12.5 г жиров и 21.5 г углеводов. Такой перекус хорошо помещается в дневной рацион и держит сытость до следующего приёма пищи.
Можно ли есть этот салат вечером или при похудении?
Да, салат подойдёт и на вечер, особенно если ты ешь что-то лёгкое после ужина. Благодаря белку и клетчатке он мягко насыщает, поэтому удобно вписывается в план питания при снижении веса.
Как сделать салат сытнее?
Добавь 2 столовые ложки отварной гречки или киноа либо кусочек авокадо, если хочешь больше полезных жиров. Так блюдо станет плотнее и подойдёт как более полноценный обед.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
