Тёплый салат с фасолью и курицей
Тёплый салат из фасоли, курицы и свежих овощей.
- 450
- ккал
- 46
- белки, г
- 13
- жиры, г
- 34
- углеводы, г
Тёплый салат с фасолью и курицей, это ужин, который собирается быстрее, чем открывается доставка, и при этом выглядит как полноценная еда. Основа здесь белковая: 120 г куриной грудки дают львиную долю из 46 г белка на порцию, а фасоль добавляет клетчатку и углеводы, которые держат сытость дольше, чем салат из одних листьев. Листовой салат и помидоры черри дают объём и свежесть, так что порция в 370 г не ощущается скудной.
На вечер такой салат подходит особенно хорошо: тёплое блюдо мягче для желудка перед сном, чем холодные перекусы, а 450 ккал на порцию легко укладываются в дневной рацион, даже если ты следишь за балансом, а не за цифрами каждый день. Жиров немного, 13 г, в основном из оливкового масла, поэтому блюдо остаётся лёгким.
Блюдо подойдёт тем, кто хочет нормальный ужин без молочки и рыбы, кормящим мамам и тем, кому важно много белка в течение дня. Если ты занимаешься спортом, такой салат хорошо закрывает потребность в белке после тренировки.
Как готовить
- Нарежьте курицу и обжарьте на масле 8 минут.
- Прогрейте фасоль в сковороде 3 минуты.
- Нарежьте помидоры и порвите листья салата.
- Смешайте всё, посолите и подавайте тёплым.
Советы
- Курицу режь небольшими кубиками, примерно по 2 см: так она успеет прожариться за 8 минут снаружи и остаться сочной внутри.
- Обжаривай на среднем огне, не на максимальном: масло 8 г должно слегка потрескивать, а не дымить, иначе мясо станет сухим.
- Готовность курицы проверь разрезом: внутри не должно быть розовых прожилок, а мясо должно быть белым и упругим.
- Фасоль прогревай на сухой сковороде или на минимуме масла, и добавь в неё щепотку сухих специй, например паприки или чёрного перца, чтобы фасоль звучала ярче.
- Помидоры черри добавь в салат в самом конце, перед подачей, чтобы они не разварились от тепла и сохранили форму и сок.
Чем заменить
- Если хочешь вегетарианский вариант, замени курицу на 120 г тофу, обжарь его кубиками до золотистой корочки: вкус станет мягче, а белка будет чуть меньше, поэтому можно добавить горсть семян тыквы.
- Вместо фасоли консервированной подойдёт нут: он чуть плотнее и ореховее, сытость сохранится, а текстура станет более «сытной» и кремовой.
- Если хочешь сделать блюдо сытнее, добавь 50 г отварного бурого риса или киноа: это добавит углеводов и клетчатки, и салат станет полноценным обедом.
- Вместо листового салата можно взять шпинат или руколу: шпинат даст мягкий вкус и больше витаминов, рукола добавит перчинки и ярких нот.
Хранение
Готовый тёплый салат лучше есть сразу, так как листья салата со временем становятся мягкими. Курицу и фасоль можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей прогреть и смешать со свежими овощами.
Частые вопросы
Сколько калорий в порции тёплого салата с фасолью и курицей?
В одной порции около 370 г примерно 450 ккал, из них 46 г белка, 13 г жиров и 34 г углеводов. Это хороший вариант для плотного ужина.
Можно ли есть такой салат вечером при похудении?
Да, благодаря белку и клетчатке из фасоли салат хорошо насыщает, а тёплая подача делает ужин комфортным. Главное, следи за общим балансом дня, а не только за одним приёмом пищи.
Как сделать этот салат сытнее?
Добавь к нему 50 г отварного бурого риса, киноа или 1 ломтик цельнозернового хлеба. Так увеличится доля углеводов, и блюдо станет полноценным обедом или ужином после тренировки.
Хочешь рецепты под продукты из своего холодильника?
NutriBro подберёт блюдо под то, что есть дома, и остаток калорий на сегодня, а потом запишет его в дневник одной кнопкой.
Калорийность рассчитана на порцию из сырых продуктов. NutriBro — информационный сервис о питании, по вопросам здоровья обращайся к врачу.
